La gastronomía de Granada es muy variada y sus platillos tradicionales son elaborados con un gusto incomparable, a partir de la selección minuciosa de las más frescas materias primas que ofrece la región. Si bien en muchos de los hoteles en Granada se ofrecen servicios de restauración, sólo en lo alojamientos rurales es posible conocer las mejores recetas de la cocina autóctona.

Los lugareños preparan las más sabrosas tapas, cautivando los paladares de los turistas que desean conocer el famoso jamón de Trevélez y los quesos en sus diferentes variedades.

Una visita a Granada sólo puede considerarse que es realmente completa si dentro del itinerario se ha incluido un espacio para descubrir lo mejor del “tapeo granadino” a través de las rutas gastronómicas que propone la región.

Los paseantes que visiten la ciudad de Granada podrán recorrer las taciturnas calles del casco antiguo, al mismo tiempo que sentirán la irresistible sensación de saborear los tentempiés que se preparan en algunas de las tabernas y locales de tapeo más tradicionales.

La tortilla del Sacramonte, junto con las patatas a lo pobre son otras de las especialidades que complementan las opciones más tentadoras de la gastronomía regional.

Cuando viajes a Granada, disfruta de todos los manjares que se ofrecen en los restaurantes de tradición más arraigada.

Foto vía:flickr

El sabroso plato que vemos en esta fotografía es muy cotidiano, solicitado especialmente por los aficionados al turismo rural, se trata del chorizo y patatas cocidas (especialidad conocida como “Cachelos” en Galicia). El mismo puede acompañarse con infinidad de verduras.

El chorizo negro es elaborado con carnes menos preciadas, como el corazón y las vísceras. A estos elementos se le incorporan ajo, cebolla, pimentón y sal, para finalmente proceder a su curado, tal como si se tratase de un chorizo normal. El “chorizo ceboleiro” es otro de los anfitriones de la chacina gallega.

Los platos tradicionales gallegos deslumbran a los turistas con su gran heterogeneidad. Las comidas están basadas principalmente en la carne y en la verduras, siendo una de las características más importante de sus recetas, el alto contenido calórico y las porciones abundantes. El buen tinto es el fiel compañero de todas las comidas.

El marisco y las tapas posiblemente son los anfitriones más destacados de la gastronomía autóctona. El tapeo es una costumbre tradicional que ningún turista debe dejar de probar. Una típica mariscada debe incluir: bogavante, centolla, navajas, vieiras, cigalas, santiaguiños, ostras, entre otros frutos de mar.

Pero este es el comienzo de nuestro recorrido por las rutas gastronómicas de Galicia… luego continuaremos conociendo otras de las “estrellas” de la gastronomía regional.

Foto 1 vía:flickr
Foto 2 vía:flickr

Casa rural “Nacelrrio” es la rehabilitación de una antigua fábrica-molino de harina, cuya antiguedad data del año 1800. Está localizada al pie del río Cerezuelo, a 2 kilómetros de Cazorla. El edificio ha sido reformado con el objetivo de brindar un alojamiento acorde a las necesidades de sus visitantes.

La gastronomía es una de las fortalezas de la región, razón por la cual, los visitantes podrán disfrutar de las mejores especialidades de la cocina regional como: Huevos revueltos con concha de pepino, Rinrran (un sabroso puré frío de patatas y pimientos rojos con bacalao y aceitunas), Gachamiga, Ajuarina, entre otras.

La propiedad brinda el escenario ideal para los turistas que deseen alejarse del mundanal ruido. Por este motivo, se recomienda utilizar el vehículo exclusivamente para llegar hasta la propiedad y a posteriori, realizar todos los paseos y excursiones andando (a pie, en bicicleta, entre otros).

Durante tu estadía podrás realizar actividades como mountain bike, escalada, parapente, entre muchas otras más.

-Distancias desde Cazorla a:

Sevilla: 330 km

Madrid: 380 km

Málaga: 300 km.Teléfonos: 953-720330 | 953-710155 | 679172425

Fotos vía: nacelrrio

Beceite es un municipio que pertenece a la provincia de Teruel, comprende un territorio de 96,8 kilómetros cuadrados y en él habitan unos 620 habitantes, esta población es mayoritariamente de origen musulmán. Este hermoso pueblo está ubicado en la más distinguida cadena montañosa del noroeste de Teruel y es en este municipio donde nace el río Matarraña.

Beceite conserva vestigios de sus edificaciones medievales y cuenta con la renombrada Reserva Natural de los Puertos de Beceite. A continuación podrás conocer algunos sitios de interés para visitar:

El casco antiguo.

La iglesia parroquial.

El Ayuntamiento.

El Parrizal.

El Pantano de Pena.

Grutas de la Figuera.

La ruta de los árboles singulares.

La Reserva Natural de los puertos de Beceite.

Fiestas de Beceite

Todos los años, se celebra el día de las setas en el mes de octubre. El 17 de enero, se festeja San Antón, que es el patrón de los animales.
Las fiestas populares se realizan entre el 24 y el 27 de agosto donde se rinde honor a San Bartolomé y a San Eutropio. Se suele festejar poniendo pasacalles y realizando bailes y procesiones. ¡Una fiesta inolvidable!

Cómo es la gastronomía:

Cuando visites Beceite, no puedes dejar de probar los deliciosos platos típicos del municipio, los mismos se caracterizan por ser fuertes y aquí se destacan el ternasco asado y el arroz con conejo. Además, no debes dejar de probar el sabroso jamón, la coca de hojaldre y los deliciosos mantecados.

Foto vía:naturayeducacion

Trevélez, está ubicado en la cota más alta de la Alpujarra granadina y es el pueblo más alto de España (ubicado a unos 1470 metros de altura sobre el nivel del mar).
La oferta hotelera y gastronómica de Trevélez se vio favorecida debido a la fama de sus exquisitos jamones. En la actualidad, muchos de sus secaderos pueden ser visitados por los turistas, con el propósito de conocer el proceso artesanal de curación de los perniles. ¡Una visita en la que se te hará agua la boca!

El producto “estrella” de Trevélez es el jamón, el plato de la zona más popular es “truchas con jamón” (dato: cuando visites Trevélez, ¡no dejes de probar este manjar regional!). Los jamones de Trevélez tienen el aval del Ministerio de Alimentación, Pesca y Agricultura a través de la Denominación Específica de Calidad. Cabe destacar, que los jamones con Denominación se obtienen de razas de cerdo: Landrace, Large-White, Duroc-Jersey o sus cruces. El proceso de secado del jamón sin conservantes ni aditivos, se puede extender desde los 14 hasta los 24 meses. Luego de ese plazo se obtiene un jamón muy delicado, con un sabor delicioso y poco salado. La bebida recomendada, para degustar un buen jamón son los tintos de crianza y reserva. Otros de los platos más destacados dentro de la gastronomía de Trevélez son: las papas a lo pobre con longaniza y huevos fritos, el choto al ajillo y la olla de papas y matanza. En cuanto a los postres, la torta real o el potaje de castañas son merecedores de elogios.

Cuando visites Trevélez, no dejes de visitar algunos de los secaderos donde podrás conocer el proceso de elaboración del jamón más delicioso de la región.

Foto vía:todospain

Órgiva, está situado en el sudoeste de la provincia de Granada (Comarca de las Alpujarras). Las construcciones se disponen como una retícula en forma rectangular, las cuales fueron diseñadas a inicios de la década de 1940, conforme a la arquitectura de las viviendas sociales en el lapso de la posguerra. Por este motivo, el estilo de vivienda dominante, se caracteriza por tener mampostería con cubierta plana de launa y alero de lajas. No obstante, se observan algunas excepciones, donde se observan edificaciones de tipo popular con cubiertas de teja árabe. En cuanto a la cultura, en la localidad se observa una destacada comunidad hippie, la cual está formada principalmente por personas de origen británico, holandés, alemán, sueco, francés, entre otros. Del patrimonio de Órgiva se destacan la Iglesia de Nuestra Señora de la Expectación, que es un templo del siglo 16, el palacio del Duque del Arco, la casona-palacio de los condes de Sástago y los vestigios de los molinos de Benisalfe del siglo 15.
Debido a las características naturales de Órgiva, se ha concentrado un gran número de turistas aficionados a las casas rurales, quienes buscan pasar unos días de tranquilidad en pleno corazón de la Alpujarra.

Gastronomía en Órgiva

En la gastronomía se destacan el pimentón de bacalao, el choto al colorín, el remojón, el ajo tostado y las tortas de higo.

Fiestas y celebraciones:

El 7 de abril se celebra en Órgiva la Fiesta en honor al Cristo de la Expiración, su Santo Patrono. El 20 de enero se celebra San Sebastián y a en el período de fines de septiembre y principios de octubre se realiza la Feria Grande.

Foto vía: elblogdelaalpujarra

El pueblo de Válor está enclavado en el corazón de la Alpujarra, en la parte oriental de la zona granadina, limitando al este con Nevada, al sur con Ugijar y al oeste con Alpujarra de la Sierra. El diseño arquitectónico de las viviendas, corresponde mayoritariamente a la tradicional Alpujarra oriental. Los muros de las casas están hechos de mampostería y cubierta plana de launa con aleros de laja. Algunos de los edificios de estilo señorial, se caracterizan por una cubierta de aguas hecha de tejas árabes.
Balcón de Válor es un complejo de turismo rural que consta de 9 acogedoras casas rurales, muy amplias y tranquilas equipadas completamente para brindarle una estadía reconfortante. El complejo está compuesto por una zona habilitada con barbacoas, un parque infantil, una magnífica piscina y un autoservicio de lavandería, entre otros servicios más.
Cada casa rural, dispone de ropa de cana y baño privado, así como también podrá disfrutar de un cálido salón con chimenea y TV, calefacción, equipo multimedia y porches con vistas de primer nivel. En las proximidades, podrá degustar las exquisiteces regionales en un restaurante con cocina tradicional

Gastronomía:
Aquí podrás degustar los mejores platos con carnes de caza, debido a que la Alpujarra es una zona de vastas extensiones forestales, donde uno de los productos de caza más destacados es la perdiz, la cual suele prepararse en escabeche. Asimismo, podrá disfrutar de muchos platos con hiervas silvestres como hinojo, collejas, entre otros y hortalizas ¡Los turistas siempre quieren volver para degustar estos exquisitos platos!

Algunos de los lugares que puedes visitar:

Paraje La Tableta: Está ubicado junto al río de Válor y al puente de La Tableta.

Paraje de Cuesta Viñas: Aquí podrás disfrutar de diversas fuentes de aguas minerales con distintos sabores.

Sierra de Válor y Nechite: Aquí podrás realizar numerosos recorridos donde podrás apreciar los más bellos paisajes a pie o en coche.

Contacto:
Puedes contactarte vía correo electrónico al: informacion@balcondevalor.com o al teléfono/fax 958 851 821 – movil 617 878 430

Foto vía:balcondevalor